喜洋洋老汤火锅。汤底精选20余种名贵中药，加上牛腩、牛棒骨先用大火催开后，接着换小火不间断熬制15小时，熬出骨胶元又使汤汁味更浓，餐前鲜品汤先预习火锅味道。
　　野山菌是最近青岛时兴的火锅涮料，喜洋洋把鸡枞、黑虎掌，美味牛肝，松茸等菌类拼成一盘，山菌汤里涮山菌是店里的一绝。涮材二绝就是鱼拼，有鱼唇、鱼泡、鱼翅、鱼肚、鱼片，放进滚汤的锅里就像浪里白条，嫩白至终加上老汤的渲染，仍然带有鱼类的特殊味道，不变味也是汤底的功夫......